小包子她爹

contentIOS

楼主

这“豆腐”城里人不一定能吃的到!很多德清山里人都会自家做

家里老人刚做的,苦子豆腐,饭锅头上蒸蒸,用菜油,加豆瓣酱,大蒜叶,味道赞,市场上买的淀粉加太多,味不纯

社友补充

@污泥中的清水肉已经吃不起了,作为山里人还是自己做点苦子豆腐吃吃好了?


社友有话说

@天天锻炼身体是一我那天做稀了没有办法就放了点,后来挺好的,第一次做不知道我以为本来就要放的。

@春天里开花1456家里老妈会做的,味道很特别

@六月六我看谷秀颜色很像猪血豆腐,味道是带点涩的


延伸阅读

苦槠豆腐是中国江西、浙江、福建等地传统的名吃。苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子,一个个头挺小的带有深棕黑色硬壳的圆形小果实。


初冬时分苦槠子从树上脱落,人们要非常仔细的搜罗这些果实,得到果实之后要经过暴晒(晒裂壳取果肉)、浸泡(12小时)、磨浆(当地人称苦豆浆)、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻飘……最后才得到这特殊的苦槠豆腐。


制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气,原生态加工的苦槠豆腐会略有涩味,现代工艺加工则能去除涩味。

(源自网络)


相关链接

来自:美食 浏览量:24465 [删除]
9 分享到
还没有人评论,赶快抢个沙发
用户头像
天天锻炼身体是一
11月26日 10:391
你自己家里做是不是也要放一点点淀粉的?
用户头像
wx~9315151
11月26日 10:452
自己家里的不用放
用户头像
小包子她爹
11月26日 11:324
自己家做要放什么淀粉
用户头像
天天锻炼身体是一
11月26日 11:395
我那天做稀了没有办法就放了点,后来挺好的,第一次做不知道我以为本来就要放的。
用户头像
小包子她爹
11月26日 11:566
你是水放多了,苦子粉放少了,或者在锅里搅拌时间长一点
用户头像
春天里开花1456
11月26日 17:017
家里老妈会做的,味道很特别
用户头像
六月六我看谷秀
11月26日 17:028
颜色很像猪血豆腐,味道是带点涩的
用户头像
tcy~186757671
11月26日 17:119
好吃
用户头像
wx~186647480
11月26日 17:1310
健康食品
用户头像
tcy~186958058
11月26日 17:3112
三次做过了、自己吃不用加任何东西纯的好吃
用户头像
wx~9472202
11月26日 17:5013
纯野生。/哈哈//哈哈/
用户头像
回笼教主
11月26日 17:5515
这个好吃/好色//好色//好色/
用户头像
wx~186559317
11月26日 18:0417
我们今天晚上也吃这玩意/可爱/
用户头像
傻女学上网
11月26日 18:0518
东部人没看到过/哈哈/
用户头像
tcy~186616265
11月26日 18:1419
能不能说一下,做苦槠豆腐水和苦子粉的比例
用户头像
wx~187262365
11月26日 18:2620
我今天刚做了苦籽豆腐超级简单哈
用户头像
tcy~187024049
11月26日 18:3221
这种真的是小时候的味道/爱你/
用户头像
美小丫丫丫
11月26日 18:3522
让我想起了去世的爷爷奶奶,那时候他们都是山上捡来的果子然后做成豆腐!爷爷奶奶去世以后我再也没吃过这种豆腐了
用户头像
ct~13548318
11月26日 18:5823
要不要卖点我/加油//加油/
用户头像
哎呦喂930
11月26日 19:0624
这东西刮肠,好久没吃肉了再吃这个要韶死的
用户头像
ct~9185947
11月26日 19:0925
对于德清东部人来说到了武康才知道还有这样的豆腐,但是真心吃不惯,没味道,不好吃/哈哈//哈哈/

美食

总帖数:232683今日:5
版块热帖
    分享
    评论